葡萄在生长发育过程中，为满足自身的生命活动，需要从外界持续不断地吸收养分，而葡萄生长旺盛、结果量大，故只有适时适量的施用肥料，才能保证营养的供给。
你可能听过不少关于葡萄施肥的经验性总结，比如“氮长叶、磷生根、钾膨果”、亦或是“见叶补锌、见花补硼、见果补钙、生长期补铁、后期补镁”等。
这些经验不仅道出了各营养元素的生理功能不同，同时也表明了葡萄在各物候期，对养分的需求是存在差异的。
下面，笔者预从矿质元素的角度出发，来试谈葡萄肥料的施用，希望能给各位果农朋友带来些许帮助。
氮元素
是葡萄生长发育过程中所必须的矿质营养元素中的核心元素，需求量最大。
主要作用：①促进光合作用;②促进营养生长;③促进果实膨大
吸收规律：新梢期开始吸收氮素，花序出现后吸收量升高，在二次膨果期达到吸收高峰，转色及成熟期吸收量迅速下降，在采收后再次迎来高峰，后下降。
追施时期：①开花稳果后;②二次膨果期;③采果后
注意事项：①偏施氮肥，易引起徒长，造成大量落果，降低树体新生枝条和根系木质化程度不耐寒;②萌芽期大量施氮肥，会抑制萌芽期根系的生长，影响根系对其他元素的吸收。
磷元素
葡萄虽对磷的需求不大、对于磷肥的利用率不高，但不可或缺。
主要作用：①促进花芽的分化和幼嫩组织的生长;②促进果实发育及提升其品质
吸收规律：萌芽期开始吸收，花期至一次膨果期迎来高峰，硬核期有所下降，二次膨果期吸收量升高，转色及成熟期吸收量迅速下降，在采收后再次迎来高峰，后下降。
追施时期：①新梢旺长期;②开花前后;③果实膨大期
注意事项：①磷在土壤中移动性比较小，扩散能力较低，难被吸收，除基施外，应在生长期结合叶面喷施，如花期、膨果期喷磷钾源库等;②氮肥不足会限制磷肥的吸收，土质差的果园也可将磷肥与氮肥混合使用。
钾元素
葡萄喜钾，具有“钾质果树”之称。
主要作用：①提高光合作用;②活化多种酶、调节渗透势;③促进生长，提高果品
吸收规律：萌芽期开始吸收，花期至一次膨果期迎来高峰，硬核期有所下降，二次膨果期吸收量升高，转色下降，成熟期迎来小高峰，后下降。
追施时期：①果实膨大期;②着色成熟期
注意事项：①钾在土壤中移动性强，根施时，施在细根大量分布的土层，才有利于葡萄吸收;②果期是葡萄需钾高峰，膨大阶段建议用硝酸钾，后期着色建议用硫酸钾，叶喷选磷钾源库。
钙元素
葡萄对钙的需求量比较大，仅次于氮、钾。
主要作用：①参与及调控葡萄的生长发育过程;②提升抗逆能力;③提高果实品质
吸收规律：新梢期开始吸收，花期至硬核期略有上升，二次硼果期至转色期迎来高峰，成熟期下探，采收后再次迎来高峰，后下降。
追施时期：①开花前后;②膨果期至转色期;③采果后
注意事项：①以根施为主，辅以叶面补充，下底肥时增施有机肥可提高钙的有效性;②使用硝酸钙时，避免和磷肥一起使用。
镁元素
葡萄对镁的需求量与磷素相近，可称得上“大量元素”了。
主要作用：①参与光合作用;②调节和活化酶促反应;③影响葡萄品质形成
吸收规律：新梢期开始吸收，两次膨果期处于吸收高峰，转色期回落，采果后有一个小高峰。
追施时期：①膨果期;②采果后
注意事项：①土壤中的磷对镁素的固定作用很强，难以被根系吸收利用，建议选择螯合态镁;注意与其他元素配合施用，如膨果期葡萄对钙、氮、钾、磷等都需求旺盛，可交替喷施盖世美、红库叶面肥等，促膨果、抗灼裂、防早衰。
