1、果树具有多年生与多次结果的特性
果树生命周期与草本植物相比要长得多，少则几年多则几十年甚至百年以上(银杏)，它在一生中明显经历着营养生长、结果、衰老和更新的不同阶段，在不同阶段中果树有其特殊的生理特点和营养要求，如在幼树阶段果树以营养生长为主，此期主要任务是完成树冠和根系骨架的发育，此时氮肥应是营养主体以保证树体正常生长。
此外，还要适当补充钾肥和磷肥，以促进枝条成熟达到安全越冬。至结果期，果树转入以生殖生长为主，结果量由少到多而后又由多变少，而营养生长逐步减弱。此期氮肥仍是不可缺少的营养元素，应随结果量增加而逐年增加，除氮外钾肥对果实、发育作用明显，因此，也应随结果量增加提高钾肥施用量;磷对果实品质关系密切，为提高果实品质应注意磷肥使用，在盛果期果树容易出现微量元素的贫乏症，在肥料中应注意补充。至衰老期，为延缓其生长势明显衰退，此时应结合地上部更新修剪，增施氮肥，促进营养生长恢复，以延长结果寿命。
果树与草本植物相比具有多次结果特点，而多数果树在结果前一年就形成花芽，并在树体内部贮备养分以备来年春季生长之需，所以头一年营养状况对翌年生长结果关系密切。故果树栽培既要注意采前管理，还要加强采后管理措施，为来年丰收打下基础。
2、多数果树根深体大对立地条件要求严格
除草莓、香蕉、番木瓜等草本类型果树外，多数果树为根深、体大的木本植物，在发育过程中需要养分的数量都很大，因此，考虑果树立地条件时，须选择土层深厚、质地疏松、通气良好、酸碱适宜的土地进行栽培。同时在建园前还应进行园地土壤改良以改善其根系生长环境与营养条件。由于果树长期生长于一地，根系不断地从土壤中选择性吸收某些元素，常使土壤环境恶化，造成某些营养元素贫乏，因此，需要定期进行园地深翻并重视有机肥料以及富含多种营养元素的复合肥料施用，以不断改善土壤理化性状，创造果树生长与结果的良好环境条件。
3、无性繁殖
多数果树属无性繁殖，砧穗组合与营养关系密切，为维持其原品种特性，多采用无性繁殖，嫁接是最常用的方法，不同砧穗组合会明显影响果树生长结果并能改变果树养分吸收。如温州蜜柑在海涂栽培时以枳为砧木常出现缺铁黄化症，而以酸橙为砧木时症状明显改善，显示出不同砧木对铁离子吸收的差异。同时，柑桔以枳、印度酸枳为砧木，地上部的含氮量比粗柠檬为砧木者低，而接在酸橙和粗柠檬上叶内含磷量比接在枳上的低。
苹果用湖北海棠作砧木较耐微酸性土壤，八棱海棠为砧木较耐微碱或石灰性土壤，而山定子为砧则极易产生缺铁黄化。苹果用不同M系为砧木不但地上部生长量有显著差别，如M9表现极矮化，M7则为半矮化。同时营养特性也不同，M1和M7能使接穗品种具有较高营养浓度，而接在M13和M16上则养分含量较低。因此，选用高产、优质的砧穗组合不仅可以节省肥料，而且还可以减轻或克服营养元素缺乏症。
4、果树梢、果平衡与施肥关系密切
在果树年周期中营养生长的同时进行开花、结果与花芽分化。为使果树连年获得高产，就必须注意营养生长与生殖生长的平衡，也就是在保证当年达到一定产量的同时，
还要维持适量的营养生长，如结果过量，枝梢生长受到削弱，叶果比下降，果形变小，品质变劣，花芽形成减少，贮藏养分降低，而导致大小年。
